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第144章 制作蛋糕

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    说完了赏赐的事,李承乾又看了看打蛋器和裱花台。

    特别是打蛋器,一个台面,上面一个竹管连着打蛋器,下面两个踏板,里面是什么结构李承乾不知道,但只要踩踏下面的踏板,上面的打蛋器就会高速转动起来。

    之后让墨成他们教会一些宫女使用烤箱和打蛋器后,李承乾亲自送墨成他们离开,这又让墨成等一众墨家子弟十分感激。

    在送走墨成他们后,李承乾来到新布置成的糕点房中穿戴好后就开始忙活起来。

    他今天要做的是戚风蛋糕,为什么做戚风蛋糕是因为它是一款不需要泡打粉之类膨松剂的蛋糕。

    制作的过程也很简单,李承乾先找了一个烤制蛋糕的9寸模具,然后拿出两个小一点的陶盆,把4个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,放入准备好的陶盆之中。

    把装有蛋清的陶盆让宫女分三次加入糖浆,和一点点白醋,用打蛋器打到发泡。

    李承乾自己则拿起一个竹编的细漏筛,把面粉筛进装有蛋黄的陶盆之中,在在里面加入之前就准备好加热放凉的牛奶,食用油后,把他们充分的搅拌均匀之后,拿过已经打发好的蛋清,依次放入蛋黄糊里面翻拌均匀后倒入无水无油干净的模具之中,然后在案板上震出气泡之后,放入烤箱之中,20c上下火烤15分钟。

    等李承乾把做好的蛋糕糊放进烤箱之后,就在那无聊的盯着沙漏等了起来。

    值得一说的是,为了能做好蛋糕,李承乾除了让墨成他们做了烤箱,模具之外,还专门让墨成他们把沙漏做了出来,还分别做成1分钟的5分钟的和15分钟的,本来还可以做的更大,但精度就不行了,甚至15分钟的精度也不行。

    等烤到10分钟的时候,李承乾让宫女撤了下火,并在已经蓬松起来的蛋糕上盖上一个铁盖子,本来有锡纸最好,但就目前而言,人们连锡是什么都不知道,更别说锡纸了。

    之后又是一段时间的等待,等时间到了,李承乾赶紧让人用湿抹布把蛋糕拿出来,揭了盖子,把蛋糕连模具一起倒扣在案板上,等着放凉了。

    而此时,已经玩腻了红糖水去色的小怡儿跑了进来。

    “哥哥,你在做什么啊,好香啊,是什么好吃的嘛”小怡儿一进门,就闻到一股香香的味道,立刻四下找了起来。

    “小怡儿等下,蛋糕还没好,等放凉了,哥哥看看做成没有,要是成了,哥哥就给小怡儿做一个漂亮的蛋糕”看到小怡儿找了一下,看到放在案板上的蛋糕,就向伸手去拿,吓得李承乾赶紧把她抱开,并对她说到。

    等待的时刻总是那么的难熬,在一众宫女和兄妹俩无比煎熬的等了10多分钟后,李承乾怀着激动的心把模具反转过来。

    不过当看到里面已经塌陷的蛋糕,李承乾郁闷了,虽然他有想过第一次会失败,但真的失败了,他还是很不爽的。

    但小怡儿和那些宫女可不这么想,看着模具里那金黄的蛋糕,还有那香味,所有有都咽了口口水。

    看着眼前确定失败的戚风蛋糕,虽然李承乾很郁闷,但说是失败,其实除了不能抹奶油,吃还是没有问题的。

    所以李承乾在给已经望眼欲穿的小怡儿切了一大块后,就让那些宫女把剩下的给吃了。

    “哥哥,快给我,小怡儿要吃”当李承乾把蛋糕用碟子装着拿给小怡儿的时候,她高兴的在那跳着。

    “这小丫头,看到蛋糕的样子,和自己前世第一次吃蛋糕时一样,只不过那是成品,而这是失败品加半成品”看着小怡儿激动的样子,李承乾暗暗想到。

    等小怡儿吃了一口后,小丫头一脸幸福的样子“哥哥,这个蛋糕好好吃,香香的,软软的,哥哥为什么说失败了,小怡儿很喜欢吃啊,哥哥也吃一口”

    对于小怡儿的问题李承乾没有选择回答,而是在陪小怡儿吃蛋糕的时候,都在想着为什么会失败。

    等小怡儿吃完之后,李承乾又做了几次,但没一次是成功的,多多少少都有塌陷,不过这也让李承乾找到了原因,那就是烤箱的密闭性还是有点差,温度不集中。

    而为了解决这个问题,李承乾把烤箱的所有炉火都点上,缩短时间在烤了几个,因为这样烤时间不知道,前几个都是在实验,最后一个李承乾找到对的时间,果然这一次出来的戚风蛋糕一点塌陷也没有,就连顶上可能出现的裂缝也没,这让李承乾那个高兴啊。

    看到蛋糕坯已经有了,李承乾让宫女把准备好的奶油进行打发,这一次打发奶油非常的顺利,一次就打发成形。

    不过看着打发好的奶油,李承乾又犯难了,裱花什么的他就是个渣渣,虽然裱花他是渣渣,但给蛋糕坯抹平奶油,李承乾还是没问题的,把蛋糕坯抹完奶油后,他在上面用丝绸做成的裱花袋,在蛋糕是弄出一圈花边后,在里面放入一些水果干后,一个漂亮的蛋糕就做成了。

    看着做成的蛋糕,所有人都呆呆的看着,不敢相信,这蛋糕是她们一起做的。

    “哥,好香啊,我就知道,你又带着小怡儿在弄好吃的,我看看这次又是什么”而就在李承乾想把做好的蛋糕切开给小怡儿吃时,他们家的小吃货闯了进来。

    “哥,这是什么啊,好漂亮啊,这……”看着雪白的蛋糕,丽质呆呆的问了一句,还想问的时候。

    “问那么多干嘛,拿着用勺子一点点舀着吃,还有让大姐她们也进来”见丽质还想问,李承乾快速切了一块蛋糕放在碟子里,递给丽质。

    果然看着自己哥哥递来的不知明的东西,作为一名吃货的丽质,立刻没了声音,端着碟子舀了一块放进嘴里,然后想外跑去,一边跑,还一边低估“这黄黄的是什么,甜甜的,香香的,还有这白色的也好好吃啊,也是甜甜的,还那么丝滑”